Hương vị rượu mơ ngâm ủ theo phương pháp người Nhật

Rượu mơ ngâm ủ theo cách người Nhật Bản là một loại rượu truyền thống được làm từ quả mơ tươi và rượu sake. Đồ uống này có hương vị và mùi thơm rất đặc trưng, cuốn hút và khác biệt so với các loại rượu khác.

Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm ngọt ngào của quả mơ, kết hợp với hương vị đậm đà, ngọt ngào và một chút cay của rượu sake. Hương vị của rượu mơ thường rất tinh tế, mềm mại và dễ uống. Đặc biệt, rượu mơ ngâm ủ thường có hậu vị ngọt dài và mượt mà, giúp bạn cảm thấy sảng khoái và thư giãn.

Rượu mơ ngâm ủ của người Nhật đều có hương vị đặc trưng và rất được ưa chuộng. Là một đồ uống yêu thích của các tín đồ ẩm thực trên thế giới.

Cách ngâm ủ rượu mơ theo bí quyết người Nhật

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị 2kg quả mơ tươi, trái cứng và chín vàng thơm hoặc ửng hồng.

3- 4l rượu nếp truyền thống của Việt Nam, chọn rượu nhẹ hoặc 3 - 4 một chai rượu sake hoặc shochu (loại rượu truyền thống của Nhật Bản). Hương vị rượu mơ sẽ khác biệt một chút khi bạn sử dụng loại rượu ngâm ủ khác nhau, tuy nhiên, hương vị đặc trưng vẫn là hương và vị của trái mơ nên độ ngon và hương thơm vẫn rất hấp dẫn).

1,5kg đường trắng/đường phèn

Dụng cụ: một cái bình (có thể là thủy tinh hoặc gốm sứ).

(Do rượu mơ uống ngon nghiền và tốt sức khỏe nên bạn nên làm nhiều một chút để uống dần, rượu càng để lâu càng thơm ngon)

Bước 2: Làm sạch quả mơ

Rửa sạch các quả mơ bằng nước pha muối loãng. Dùng tăm nhọn loại bỏ cuống mơ. Không được gọt vỏ quả mơ. Rồi để ráo nước. Sau đó, dùng tăm châm vài lỗ nhỏ trên quả mơ để mơ nhanh ngấm rượu.

Bước 3: Cho quả mơ tươi vào bình

Bước 4: Thêm đường và rượu sake

Lượng đường bạn có thể gia giảm tùy thuộc vào độ ngọt của bạn muốn. Sau đó, đổ rượu vào bình cho đến khi nó đầy. Lưu ý không đổ quá đầy, để lại khoảng trống khoảng 5cm cho quả mơ nổi lên.

Bước 5: Đóng kín và ngâm ủ

Đóng kín bình và để ngâm ủ trong khoảng 3 tháng đến 1 năm. Trong quá trình này, rượu sẽ thấm đều vào quả mơ và hương vị của chúng sẽ trở nên ngọt ngào và thơm phức.

Bước 6: Lọc và thưởng thức

Sau khi ngâm ủ xong, bạn có lọc quả mơ và bảo quản nước rượu trong những chai sạch và khô ráo. Rượu mơ ngâm ủ có thể uống lạnh hoặc ấm, tùy theo sở thích. Nó có hương vị đặc trưng của rượu, pha trộn với hương vị ngọt ngào và mùi thơm của quả mơ.